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Rouge rubis brillant aux reflets pourpres. Nez stimulant de baies rouges croquantes, de jus de grenade et de liqueur de cerise, avec des notes aériennes d’écorce d’orange blonde et d’herbes méditerranéennes, ainsi que la minéralité froide typique du Priorat. En bouche, il est vif et d’une finesse presque bourguignonne: malgré sa délicatesse, il dévoile une richesse chaleureuse et une texture soyeuse. Les arômes omniprésents de baies rouges sauvages et de délicates touches de cannelle et de clou de girofle mènent à une magnifique finale qui laisse entrevoir les énormes réserves de ce Rocallós.