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CHF 22.35
Planche cadeau des Grisons n. 4
- Producteur:
- Sialm Fleischtrocknerei
- Type:
- Gourmet & Plaisirs
Apportez un peu des Grisons dans votre maison !
La production des meilleures spécialités de viande séchée exige une viande de première qualité, beaucoup de temps et de passion : les morceaux de viande parfaits sont coupés correctement, frottés avec du sel de table et un mélange sélectionné d'épices et placés dans des bacs à sel pendant deux à quatre semaines. Après ce que l'on appelle la maturation, la viande est suspendue pour sécher une première fois à l'air frais de la montagne, qui peut être utilisé de manière optimale pour le séchage grâce au climat alpin. Pendant tout le processus de séchage, les morceaux de viande sont pressés jusqu'à six fois pendant environ trois jours chacun. Cela permet non seulement d'obtenir la forme typique de la viande séchée, mais aussi de répartir les jus de viande dans le cœur jusqu'aux bords.
Vous recevrez environ 150 g de viande des Grisons et une saucisse à l'ail, ainsi qu'une planche en bois de la société Sialm Fleischtrocknerei.
La production des meilleures spécialités de viande séchée exige une viande de première qualité, beaucoup de temps et de passion : les morceaux de viande parfaits sont coupés correctement, frottés avec du sel de table et un mélange sélectionné d'épices et placés dans des bacs à sel pendant deux à quatre semaines. Après ce que l'on appelle la maturation, la viande est suspendue pour sécher une première fois à l'air frais de la montagne, qui peut être utilisé de manière optimale pour le séchage grâce au climat alpin. Pendant tout le processus de séchage, les morceaux de viande sont pressés jusqu'à six fois pendant environ trois jours chacun. Cela permet non seulement d'obtenir la forme typique de la viande séchée, mais aussi de répartir les jus de viande dans le cœur jusqu'aux bords.
Vous recevrez environ 150 g de viande des Grisons et une saucisse à l'ail, ainsi qu'une planche en bois de la société Sialm Fleischtrocknerei.
