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CHF 27.60
Planche à cadeaux des Grisons No 3
- Producteur:
- Sialm Fleischtrocknerei
- Type:
- Gourmet & Plaisirs
Faites entrer un peu de Grisons chez vous !
Pour fabriquer les meilleures spécialités de viande séchée, il faut de la viande de première qualité, beaucoup de temps et de passion : les morceaux de viande impeccables sont découpés correctement, frottés avec du sel de cuisine et un mélange d'épices de choix, puis placés dans des saloirs pendant deux à quatre semaines. Après cette saumure, la viande est suspendue pour la première fois à l'air frais de la montagne, qui peut être utilisé de manière optimale pour le séchage grâce au climat alpin. Pendant tout le processus de séchage, les morceaux de viande sont pressés jusqu'à six fois pendant environ trois jours. Cela permet non seulement d'obtenir la forme typique de la viande séchée, mais aussi de répartir le jus de viande du cœur jusqu'aux zones périphériques.
Vous recevez environ 150 g de jambon de campagne, environ 100 g de. de lard cru et une saucisse aux pommes de terre, accompagnés d'une planche en bois du séchoir à viande Sialm à Segnas/GR
Pour fabriquer les meilleures spécialités de viande séchée, il faut de la viande de première qualité, beaucoup de temps et de passion : les morceaux de viande impeccables sont découpés correctement, frottés avec du sel de cuisine et un mélange d'épices de choix, puis placés dans des saloirs pendant deux à quatre semaines. Après cette saumure, la viande est suspendue pour la première fois à l'air frais de la montagne, qui peut être utilisé de manière optimale pour le séchage grâce au climat alpin. Pendant tout le processus de séchage, les morceaux de viande sont pressés jusqu'à six fois pendant environ trois jours. Cela permet non seulement d'obtenir la forme typique de la viande séchée, mais aussi de répartir le jus de viande du cœur jusqu'aux zones périphériques.
Vous recevez environ 150 g de jambon de campagne, environ 100 g de. de lard cru et une saucisse aux pommes de terre, accompagnés d'une planche en bois du séchoir à viande Sialm à Segnas/GR
