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Dieser Rum stammt zu 100% aus Barbados und entstand aus einer akribischen Auswahl aus Destillaten aus dem einzigartigen Terroir der Karibikinsel. Die Absicht des Master Blenders Jérome Tessendier ist es, die Typizität dieses Terroirs in einer perfekten Balance zu präsentieren, dank der Reichhaltigkeit und Intensität aus der Destillation von Melasse in Pot Stills kombiniert mit der Feinheit und Leichtigkeit aus der Zuckerrohrdestillation in Kolonnen. Die ausgewählten Rumsorten reifen 3 Jahre in amerikanischen Weisseichenfässern, in denen vorher Bourbon lagerten. Die Reifung erfolg t auf der Insel Barbados, wobei die hohe Luftfeuchtigkeit und tropische Wärme, diesen Prozess wesentlich unterstützen und sich dadurch reife, hochkonzentrierte Aromen entwickeln. Die gereiften Rums reisen über den Ozean nach Frankreich, um vom Cognac-Meister Jérôme Tessendier geblendet zu werden. In Frankreich werden sie nach den Kriterien fruchtig, würzig, blumig zusammengestellt und für weitere 24 Monate in verschiedenen französischen Eichenfässern gelagert. Daraus resultiert ein vollmundiger Rum mit Aromen von Rumtopf, Bourbon-Vanille, Tabak und Schokolade. Würzige Noten begleiten den langanhaltenden Abgang. Ohne Zusatz von Zucker.