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Issu du plus prestigieux cépage alsacien, le Marc d’Alsace de Gewurztraminer est distillé selon la méthode traditionnelle dans des alambics de cuivre. Cette distillation lente permet de préserver son caractère aromatique et d’exalter des saveurs musquées et épicées.
Le Marc de Gewurztraminer est une des seules eaux-de-vie d’Appellation d’Origine Contrôlée qui répond à un cahier des charges de mise en œuvre très réglementé.
Cette eau-de-vie, riche d’expressions aromatiques, justifie son appellation après avoir respecté des règles strictes d’élaboration : une fermentation préalable des baies de raisins égrappées en cuves, une distillation traditionnelle en deux chauffes lente et en alambic de cuivre qui permet d’obtenir une eau-de-vie persistante, puissante et disposée au vieillissement.